Microalgen als voedsel van de toekomst: "Gezond, nu aan de slag met vormen, kleuren en smaken"

Mikroalgen als Lebensmittel der Zukunft: „Gesund, jetzt mit Formen, Farben und Aromen arbeiten“

Mikroalgen bieten viele Möglichkeiten, eine wichtige Rolle in unserer Ernährung der Zukunft zu spielen. Fußabdruck und Nährwert sind schon gut, jetzt geht es darum, sie ausreichend attraktiv für den Verzehr zu machen und mit Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Die Forschung läuft auf Hochtouren: „Es ist wie beim Töpfern, man kann selbst an der Gestaltung arbeiten.“ Michael Torfs – 31. März 2024

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Foto: PAUL COCHRANE PHOTOGRAPHY

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  • “Microalgen zijn de eiwitbronnen van de toekomst”

    „Mikroalgen sind die Proteinquellen der Zukunft“

    Vor drei Jahren installierte Jannes Vertommen im Tomatengewächshaus seiner Eltern in Sint-Katelijne-Waver eine Anlage zum Züchten von Mikroalgen. Um Platz dafür zu schaffen, opferte sein Vater Mark viele Quadratmeter Tomatenpflanzen....

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  • Spirulina kweken is een kust!

    Der Anbau von Spirulina ist ein Kinderspiel!

    Die Produktion von Algen, insbesondere von Spirulina, ist ein sorgfältiger Prozess, der Präzision und Kontrolle erfordert. Spirulina ist ein nahrhaftes Superfood, das für seinen hohen Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt bekannt...

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