Ontdek een nieuwe manier om Spirulina te integreren in je keuken met dit heerlijke recept voor Glamorganballetjes, een traditionele Welshe specialiteit, nu met een unieke twist. Deze balletjes, verrijkt met de kracht van Spirulina, zijn niet alleen voedzaam maar ook verrukkelijk. Volg onze eenvoudige stappen voor dit originele gerecht.
Ingrediënten
- 120 gr vers (volkoren)broodkruim
- 150 gr gemalen cheddar
- 130 gr fijngesneden prei of lente-ui
- 6 gr verse fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel vers fijngehakte marjolein
- 1 koffielepel mosterd
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ei, gescheiden (dooier en eiwit)
- Paneermeel voor de coating
- 6 gr Spirulina poeder
- (Optioneel) 10 gr fijngehakte sjalot
Bereidingswijze
- Begin met het mengen van het verse broodkruim met de gemalen cheddar, fijngesneden prei of lente-ui, peterselie, marjolein, mosterd, zwarte peper, en de eidooier. Voeg als laatste de Spirulina toe voor die bijzondere groene boost. Het mengsel kan in eerste instantie droog lijken, maar door het licht te kneden, krijg je de juiste samenhang.
- Rol het mengsel in balletjes of worstjes. Deze vorm geeft niet alleen een leuke presentatie maar zorgt ook voor een gelijkmatige garing.
- Klop het eiwit schuimig. Doe het paneermeel in een aparte kom. Dip de gevormde balletjes eerst in het eiwit en vervolgens in het paneermeel voor een knapperige buitenlaag.
- Deze balletjes kunnen naar voorkeur gefrituurd, gebakken in een pan of 10-15 minuten gebakken worden in een voorverwarmde oven op een middelmatige temperatuur. Kies de methode die het beste bij je past.
Serveer deze voedzame Glamorganballetjes met een twist van Spirulina als een smaakvolle toevoeging aan je maaltijd. Perfect als een appetijtelijk voorgerecht, een creatief bijgerecht, of zelfs als de ster van je hoofdmaaltijd wanneer gecombineerd met een verfrissende salade of seizoensgroenten. Voor wie houdt van een contrast in smaken, probeer ze eens met een zoete appelmoes of de traditionele krieken voor een verrassende combinatie.
Laat het smaken!
